Sugen på fika?

Härliga fredag -äntligen är du här! Jobbar bara till ett idag och det är så underbart!!

Igår hade jag en vän på eftermiddagsfika dä bjöd jag på Chokladkaka med nötter "ala GI". Den här kakan är även gluten och laktosfri.

Ingredienser:

300g mörk choklad 70%

6 ägg

4 msk fruktsocker

1/2 dl starkt kaffe

1 dl hackade valnötter eller pecannötter

1 dl kokosflingor till formen.

Smörj formen med lite smör och använd kokosflingorna istället för ströbröd.

Dela äggen och vispa äggvitorna till ett hårt skum.

Smält chokladen i mikron eller i vattenbad.

Häll sedan chokladen i äggulorna, tillsätt kaffe, fruktsocker och nötter och rör om.

Vänd sedan ner äggvitorna och blanda väl.

Häll sedan smeten i den smorda formen och baka i 10 min i 200C.

Låt kakan svallna och sedan stå i kylen i minst en timme innan servering.

Mums med vispad grädde och hallon till!!

Ha en riktigt skön fredag!!