Det fina vädret verkar hålla i sig, så underbart! Igår var det premiär för årets första löprunda. Det gick helt okej och hur skönt är det inte efteråt? Idag är det träningsvärk lite här och där.
Efter träning slängde jag ihop en broccoligratäng som jag serverade med stekt kassler.
Broccoligratäng LCHF 4-6port
500g färsk broccoli
2msk smör
2dl vispgrädde
4 dl riven ost
2 äggulor
1dl creme fraiche
salt, svartpeppar och chilipeppar
Dela broccoli och lägg i en ugnsfast form. smält smör i en kastrull och häll på grädden, vispa. Tillsätt creme fraiche och den rivna osten, låt smälta ihop. Tillsätt till sist äggulorna och rör runt men låt ej koka. Krydda och smaka av.
Häll sedan ostsåsen över broccolin, skiva tomat och lägg över med riven ost om du vill.
Gratinera i 225grader i 20-30min.
Servera med valfritt tillbehör.
---------------------------------------------------------------------------------
Ha en fin onsdag!