Så...

var det fredag igen! Underbart eller hur? Vi har inga direkta planer inför helgen för en gångs skull, känns ganska så skönt att ta den som den kommer.

Tänkte att jag skulle dela med mig av en LCHF Kycklinggryta som vi åt igår.

Kycklinggryta 4port

4st kycklingfileér

1 påse fajitas (finns vid tacohyllan)

1 creme fraiche tomat & basilika

2 dl vispgrädde

1 gul lök

250g färska champinjoner

1/2-1 hel squash

1 röd paprika

Skär kycklingfileérna i mindre bitar och bryn i smör i en stekpanna. Hacka löken och blanda i kycklingen. Strö över Fajitaskryddan och häll sedan på creme fraiche och grädde. Dela champinjoner, squash och paprika i bitar och  lägg ner i grytan. Sjud ca 5-10min tills kycklingen är färdig.

Servera med en god sallad!

Ris, pasta eller klyftpotatis är gott till för er som inte äter enligt LCHF.

Önskar dig en härlig fredag!