Mattips...

Vad härligt att vakna upp till ännu en dag med sol och värme. Jag njuter så fort jag sticker ut näsan. Igår kväll tog jag en skön löparrunda i spåret i det underbara vårvädret.

Sedan hem och fixade en Lchf lasagne.

Jag går sällan efter recept utan tycker det är kul att experimentera. Igår var jag noga och mätte så att ni skulle kunna ta del av receptet.

Annas Lchf Lasagne 4-5port

1 sats av Lchf pasta, receptet hittar du här.

600g köttfärs

1 gul lök

svartpeppar

1 köttbuljongtärning

2 msk kalvfond

2 st pressade vitlöksklyftor

1 dl vatten

2 dl vispgrädde

2 msk tomatpuré

1,5 tsk sambal oelek

1/2 zucchini i bitar

1/2 dl hackad färsk basilika

1 tsk torkad timjan

4 dl riven ost

Börja med pastan. När pastan är klar sätter du ugnen på 200 grader. 

Stek köttfärsen och blanda i en hackad lök. Tillsätt svartpeppar efter smak och ha sedan i de övriga ingredienserna utom osten. Låt puttra en stund. 

Skär pastan i lagom bitar och varva sedan en form med köttfärs, ost och pasta. Börja med köttfärs i botten och avsluta med köttfärs och ost högst upp. Jag använde mig av 1,5 plåt av satsen från pastan och detta räckte till två lager pasta.

Gratinera i ugn ca 15 min tills osten har smält.

Servera med en god sallad!

Detta recept funkar även för dig som inte äter enligt Lchf, ta bara vanliga lasagneplattor ist för att följa pastareceptet. Det är bara ugnstiden som skiljer, titta på pastapaketet.

Ha en riktigt fin och solig dag!