2012-07-31

Lila...

Tog mig i kragen och stack iväg till Friskis igår för att köra ett jympa pass. Hade totalt missat att det var ett intensiv pass så svettigt blev det. Men vad skönt det känns efter allt man gottat i sig på semestern! Sedan hem och käkade Lchf lasagne -mums! 



Den här fina skålen från Bruka design fick jag av mina föräldrar när de kom hem från Gotland! Så fin och passar till allt!

Nu är det dags att ladda inför kvällspass på jobbet!
Ha en fin tisdag!


2012-07-29

En underbar vecka!

Tack vare en av mina goa arbetskamrater som ställde upp och jobbade mina pass i veckan har jag nu haft min sista vecka semester -Tack snälla du!! Den har varit helt otrolig. Vi började veckan och drog iväg mot Västervik för tälthäng med syster och familj. Fullpackade bilar och vädret var på topp! Sedan hade vi två nätter där och fint väder hela vår vistelse -ljuvligt!



Fina omgivningar på Lysingsbadets camping i Västervik


Restaurangbesök i Västervik

Sedan hem och packade om väskorna för att bege sig mot Helsingborg med ett härligt gäng.  Toppenväder även där. Vi tog färjan över till Helsingör och tog en öl i solen och njöt. Svägerskan och jag hann även ta en snabbtitt i några av Helsingörs alla butiker.
Sedan festival på kvällen i Helsingborg -det var det roligaste jag gjort på länge!

Mot Helsingör




Det var min vecka i bilder och en riktigt härlig sådan. Idag blir det fix här hemma.
Vad hittar du på idag?


2012-07-27

Snabb uppdatering...

Kom hem igår efter härliga dagar med tälthäng i Västervik. Packar om väskan och åker idag till Helsingborg. Nu står karln och tutar där nere så det är bäst jag rafsar ihop det sista och beger mig.
Ha en fin fredag så hörs vi snart igen!




2012-07-23

Kräftdags...?

Något av det godaste jag vet är kräftor. Och hur mysigt är det inte att samlas med släkt eller vänner och dra på sig partyhattar, äta kräftor och sjunga snapsvisor?
Sedan alla goda tillbehör som man kan ha till. Ett måste för mig, och säkert för många av er andra är såklart Västerbottenpaj. Är det dessutom smörstekta kantareller över pajen så är jag mer än nöjd. Olika ostar, kex är också sådant som hör till.
Vad är ett måste på kräftskivan för dig?


Västerbottenpaj LCHF:

Pajskal LCHF 

3 dl mandelmjöl
0,5 dl skalade sesamfrön
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
40 g smör
1 ägg
Mixa mandelmjöl och sesamfrön i blender/mixer och blanda sedan ner resterande ingredienser och mixa till en deg. Tryck ut i pajform eller springform och nagga botten med gaffel, låt vila i kylskåp ca 30 min.
Grädda skalet i 175 grader i ca 10 minuter tills skalet fått lite färg. Ta sedan ut och höj ugnen till 200 grader.

Pajfyllning:
300 gram riven västerbottensost
3 ägg
3 dl vispgrädde
ev lite salt
Lägg den rivna osten i pajskalet. Vispa ihop ägg och grädde och häll i pajskalet, över osten.
Grädda i 25-30 minuter i nedre delen av ugnen. Serveras ljummen eller rumsvarm!

På Arlas hemsida kan du hitta goda recept och tips för att lyckas med just din kräftskiva. 

Ha en riktigt fin måndag!



2012-07-20

Mys...

Igår kväll var vi hos vänner som för snart två veckor sedan fick en liten flicka som heter Ida. Det bjöds på fika och så bebismys såklart -härligt!

Vi hade med oss en liten klänning och en kanin till Ida.




                                Idas storasyster Saga                        Fina mamma Sussi!

Idag skiner solen, hoppas på att kunna sitta ute en stund och njuta innan det är dags för helgjobb.
Ha en skön fredag och härlig helg!


2012-07-19

Pippi på köpet...

Idag när vi var iväg hittade herrn i huset 2 par jeans, köpte man en tredje vara så fick man den på köpet. Oturligt nog hittade han inget mer han ville ha så jag knep åt mig en Pippi tröja i farten -osis för mig eller hur? ;)


Igår grillade vi och till det gjorde jag en sallad och en vitkålsgratäng. Omg vad den blev god! Den ligger absolut bland top tio hos mig. 
Jag vet att det blir mycket recept här nu, hoppas inte jag tråkar ut er för det här bara måste jag dela med mig av.

LCHF Vitkålsgratäng 2port

200g färsk vitkål
1/2 gul lök
smör till stekning
1 1/2dl vispgrädde
1 vitlöksklyfta
2 msk philadelphiaost
salt och svartpeppar
50 g riven färsk parmesanost

Sätt ugnen på 200grader. Skär vitlök i strimlor och hacka löken. Stek i stekpanna med smör tills vitkålen börjat bli lite mjuk. Häll på grädde och philadelphiaost. Pressa ner vitlöksklyfta och smaka av med salt och peppar. Häll upp i en mindre ugnssäker form och riv över parmesan. Gratinera i ugnen ca 15 min.
Jag lät gratängen vila ca 15-20min innan jag serverade men den går självklart att servera direkt.


Ha en fortsatt bra torsdag!



2012-07-18

Pizza LCHF...

Är ledig i två dagar och eftersom jag jobbar i helgen som kommer passade vi på att ha lite "fredagsmys" igår. Jag vet ju att många har tacos som fredagsmat så nu tänkte jag dela med mig av en variant på tacos -nämligen Taco pizza!


LCHF Taco pizza med extra allt 4-5port

Pizzadeg LCHF
(Receptet på pizzadegen har jag hämtat hos Erika)

1 långpanna

4 ägg
1 dl vispgrädde
0,75 dl kokosnötsmjöl
0,5 dl mandelmjöl
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1 krm salt
1,5 dl riven västerbottenost

Gör så här:
Vispa ihop ägg och vispgrädde i en skål. Blanda övriga ingredienser i en annan skål. Rör ihop allt ordentligt och låt smeten stå och svälla i ca 5 minuter. Kavla ut degen på en plåt med bakplåtspapper, använd plastfolie över degen medans du kavlar. Förgrädda botten i ca 10-15 minuter i 200 grader.

Fyllning:
800g köttfärs
1 1/2 pkt taco krydda
1 burk tacosås (jag använde santa maria Medium)
5 stora färska champinjoner
1 röd paprika
1 pkt creme bonjour taco (vitlök är också gott till)
oliver
ananas (kan såklart utelutas om man är sockerkänslig)
riven ost så mycket du vill ;)

Stek köttfärsen och blanda i taco kryddan. När pizzadegen är färdiggräddad häller du på tacosåsen. Häll sedan över den färdiga taco köttfärsen. Skiva champinjoner, paprika och ananas i valfria bitar och fördela det tillsammans med oliver över köttfärsen. Klicka ut färskosten över pizzan och toppa sedan med ost. Grädda i 225 grader i ca 10-15 min eller tills osten fått fin färg.

Idag har vi rensat här hemma och varit iväg på tippen en sväng. det är sånt man får göra när det inte är badväder. 
Ha en fin onsdag!


2012-07-17

LCHF pannacotta...

Ibland måste man få unna sig nåt gott och njuta av det goda här i livet. Pannacotta är en storfavorit hos mig. Experimenterade lite här om dagen så här kommer nu min variant på Lc/ lchf pannacotta med vaniljsmak.

Pannacotta LCHF 4 pers

5 dl vispgrädde
2 msk sukrin melis 
2 tsk stevia strö
1/2-1 tsk vaniljpulver
2-2 1/2 gelatinblad

Lägg gelatinblad i kallt vatten i minst 5 min. Koka upp grädde och låt sjuda på svag värme i ca 10 min, rör om då och då. 
Dra av från plattan och tillsätt sukrin, stevia och vaniljpulver. 
Krama ur gelatinbladen och lägg ner i grädden, rör om.
Häll upp i 4 valfria glas och ställ sedan i kylen i minst 4h innan servering.
Servera med valfria bär.

Pannacotta med hallon och blåbär

Önskar dig en fin tisdag!


2012-07-16

Rutigt...

En vecka ledigt har passerat och det gick med en väldig fart. Idag är det dags för jobb igen. Har sovit som en prinsessa i våra nya lakan. Ja nya och nya, Danne fick dem i julas av sitt jobb!! Men på nåt sätt har vi glömt bort dem men igår hittade vi dem i garderoben så det var bara att tvätta och sedan krypa ner.

Fina detaljer med knappar på örngotten.

Hoppas du får en fin måndag och en bra start på veckan!

2012-07-14

Lördag...

Mina stackars mårbacka pelargoner såg inget vidare ut. Långa pinnar utan blad och sedan fina blommor och lite grönt högst upp på toppen. Det var med smärta som jag klippte ner dem. Kunde inte med att slänga de fina blommorna så de pryder nu matbordet i min turkosa kanna.



I em/kväll ska vi till fina vänner och grilla och umgås. Hoppas på lite sol tills dess även om det ser mörkt ut just nu.

Ha en härlig lördag!!



2012-07-12

Hej å hå...

vad fort tiden går. I söndags em bestämde vi oss för att åka till Dannes syster med familj som har sin husvagn i Falkenberg och så fick det bli. Det var underbart väder när vi kom fram och vi gick ner till stranden och tog ett dopp i havet -lyckan var total!

Nu är vi hemkomna och har haft riktigt sköna dagar i Falkenberg och ett besök på Liseberg har vi också hunnit med. Trot eller ej men vi åkte Atmos fear, hualigen vad högt men jag skulle inte tveka att göra om det igen! ;)







Lyckliga vinnare av 4kg schweizer nöt. 
Senare vann Dannes syster 2 kilo Toblerone också ;)

Ha en skön torsdagskväll!



2012-07-08

Vilodag...

Oj oj vilken fest för farsgubben igår, och nog tror jag att han är riktigt nöjd med sina presenter och gårdagen! Här regnar det idag, passar mig bra för det blir nog inte många knop för min del ;)
Vad hittar du på?

Smaskig jordgubbstårta bjöds vi bland annat på igår..

Ha en skön söndag!



2012-07-07

Tårta...

Det blev en tur till stan på fm idag igen, vad gör man när det inte är badväder...? Ikväll ska vi fira min pappa som fyllde 60år i onsdags. Men vad köper man till en 60åring som har "allt"?
Han önskade sig presentkort på Stadium så det fick det bli, sen blev det lite annat smått och gott. Ja kolla själva...



Särskilt god kanske denna tårta inte är men en kul idé. 
Strumptårta innehållande choklad, deodorant och solglasögon bland annat. 
I det svarta kuvertet finns presentkort och lite Triss lotter.

Och på toppen står självaste födelsedagsgubben, 
dock i yngre version när han spelade i band.

Ha en trevlig lördag kära vänner, det ska jag ha!