2012-05-31

Liljekonvalj...

Redan torsdag -vad härligt! Ikväll vankas Blodomloppet för min del, det blir skoj! Hoppas bara vi slipper regn, blir ju så mycket trevligare då!

Underbara liljekonvaljer som jag plockade igår.
Doftar ljuvligt i vårt matrum.

Hoppas ni får en fin torsdag!!


2012-05-29

Plötsligt händer det!!

Kom hem igår kväll efter jobbet och kunde knappt tro mina ögon, karln i huset hade nämligen börjat laga mat. Ni må tro att det händer inte alltför ofta i detta hushåll.
Grillad fläskfilé med fetaostknyte, champinjoner och sallad -Smarrigt!


Fetaostknyte 2 port

1pkt fetaost
1 tomat
6-8 fefferoni
svartpeppar, oregano
olja

Dela fetaosten på hälften och lägg på aluminiumfolie. Skär fefferoni och tomat i valfria bitar  och lägg över fetaosten. Krydda med svartpeppar och lite oregano efter smak. Ringla över lite olja. Tryck ihop aluminiumfolien så det inte läcker ut någonstans.
Grilla ca 15 min.


Ha en härlig tisdag!


2012-05-28

Svisch...

Så var även denna helg över. Hoppas ni har haft det lika bra som jag. Vi har bland annat grillat med fina vänner och igår var vi på kalas och firade min bror och deras dotter Nellie som fyllt 3år. Vi hade riktigt toppenväder igår så firandet kunde hållas ute i trädgården.

Ett av födelsedagsbarnen iklädd sina nya solbrillor.

Det gäller att hålla tungan rätt i mun när man får paket!

Min systerson Ville



Kusinerna tog sig ett dopp i värmen.

Hoppas ni får en härlig start på nya veckan!


2012-05-25

fina fisken...

Underbart väder att vakna upp till en fredag som denna. Snart är det dags för mig att hoppa på cykeln och bege mig mot jobbet. Efter jobbet idag blir det en snabbvisit på stan för att fixa present till min bror som vi ska fira i helgen.



Gjorde underbart god fisk igår till kvällsmat, riktigt somrig och härlig mat blev det: Stekt torskfilé som serverades med ragu på champinjoner, sparris och bacon. Till detta en egen remouladsås och en fräsch sallad.

Önskar er en skön fredag och en riktigt härlig helg!


2012-05-24

Ljuvaste vitt...

Inläggen duggar inte tätt här direkt. Har haft möten och utbildning på kvällarna så tiden har inte riktigt funnits till. Underbar syren har jag hunnit knycka åt mig iaf, det doftar ljuvligt!!

Passar fint i vårt matrum


Hoppas ni får en härlig dag och att ni hinner njuta av det underbara vädret!


2012-05-21

Paj på mitt vis...

Oj vilken härlig ledighet det har varit. På lördagskvällen var vi och firade min bästa vän Annas sambo som fyllde 30år. Det var ca 60 st partysugna vänner där och vad vi dansade -bästa kvällen på länge!
Igår var det inte många knop här hemma och då är det ju smidigt med mat som nästintill sköter sig själv. Hade en halv grillad kyckling i kylen som inspirerade mig till detta egenkompade receptet:


Kycklingpaj LCHF 4port
1/2 grillad kyckling
1/2 squash
1 pkt fetaost
3ägg
2 dl vispgrädde
3 dl riven ost
1 vitlöksklyfta
2 msk ajvar relish
svartpeppar och oregano

Sätt ugnen på 200 grader. Rensa och skär kycklingen i mindre bitar. Skär sedan squash och fetaost i önskade bitar och lägg sedan kyckling, squash och fetaost i en smord springform.
Vispa ihop ägg och vispgrädde i en skål, tillsätt vitlök, ajvar relish och riven ost. Smaka av med svartpeppar och oregano efter eget tycke. Häll sedan över kycklingen och gratinera i ugn ca 25 min. Servera med en god sallad!

Här skiner solen för fullt idag! 
Hoppas ni får en härlig start på nya veckan!


2012-05-19

I det gröna...

Så skönt med lediga dagar, igår var vi hos Sussi med familj och firade henne då hon fyllde år i tisdags. Det bjöds på grillat med goda tillbehör och sedan kladdkaka med vispad grädde och färska blåbär -mums vad gott!



Ikväll är det 30-års fest som står på schemat för vår del. 
Vad hittar du på?

Ha en toppenlördag!


2012-05-17

Före och efter...

De senaste dagarna har spenderats mycket åt att måla växasängen som jag fick i uppdrag av min vän Tina. Här kommer före och efter bilder.


Vi bestämde att vi ville bevara det fina trycket, så jag målade av det 
och målade det istället på huvudgaveln i en härlig limegrön färg.



Hoppas nu att Tina och hennes dotter Lea (som ska sova i den) blir nöjda!

Ha en fin torsdag kära vänner!!


2012-05-16

Onsdag med känsla...

Sista arbetsdagen för den här veckan för min del, känns ju toppen med fredagskänsla en onsdag! Efter jobbet blir det hem och städa och fixa iordning, har även ambitioner om att växasängen ska bli färdig idag -hoppas, hoppas!!


Hoppas ni har en fin solig onsdag!!


2012-05-14

Snabbmat...

Måndagar är min längsta dag på jobbet och då brukar jag alltid vilja ha nån mat som går snabbt att slänga ihop när man kommer hem. Idag gjorde jag det enkelt för mig och stannade till på affären och köpte grillad kyckling. Så kycklingsallad var det som fick hamna på tallriken ikväll! Gott och snabbt!

Serverades med riven parmesanost 
och ceasardressing -mums!

Hoppas ni har en skön start på veckan!


2012-05-12

Grått...

Bion igår var okej (men inte mer än så), vi såg Dark shadows med Johnny Depp. Nu har vi precis laddat med frukost inför en shoppingdag. Tror det blir en tur till Ikano huset; passar bra en grå trist dag som denna.


Hoppas du får en skön lördag vad du än hittar på? ;)


2012-05-11

Fredag!!

Kikar in och önskar er en skön och härlig fredag! 


Ikväll har vi bestämt att vi ska gå på bio, det blir Danne som väljer film och då vet man aldrig vad det blir...;)
Vad hittar ni på?



2012-05-09

Brödbullar...

Häromdagen testade jag ett nytt recept på Lchf bröd som jag tänkte dela med mig av.
Detta är ett bröd med mindre än 1,7g kolhydrater per st. 
Passar även bra för dig som är glutenintolerant.

6-8 Lchf brödbullar

fibrex 0,5dl
vatten 0,5 dl
2 ägg
1dl kesella
0,5 dl BakePro
1 dl kokosnötmjöl
1 dryg tsk bakpulver
2 msk fiberhusk
0,5 dl vispgrädde
0,5 dl vatten
1/2 tsk salt
2 msk kokosolja eller smält kokosfett

Sätt ugnen på 200grader. Lägg fibrex i blöt i 0,5dl vatten. Blanda sedan övriga ingredienser i en skål utom kokosoljan. Blanda till sist i kokosolja och fibrex och rör väl.
Forma sedan 6-8 bullar och lägg på bakpappersklädd plåt. Grädda i ca 20 min.

Lchf bröd med salami och brieost blir
ett perfekt mellis eller frukost.
Önskar er en härlig onsdag!!


2012-05-08

Syren...

Tog en kvällspromenad igår, det var så härligt väder. Gick förbi ett syrenträd som börjat blomma lite smått och var tvungen att stanna och lukta lite, det doftade helt ljuvligt. Syrendoft är sommarkänslor eller hur?


Ser ut som det blir en fin dag även idag -härligt!! Nu dags för jobb!
Önskar dig en bra dag!


2012-05-06

Mårbacka...

Mina Mårbackor trivs i den gamla sockerlådan i vårt sovrum. Där får den lagom med sol.
Jag älskar de svagt rosa blommorna -så vackert!



Nu ska vi ge oss ut i spåret för en löptur i solen.
Ha en härlig söndag!

2012-05-05

Valla...

En härlig tur till Valla blev det efter en grymt lång bilkö till Ko släppet som vi egentligen skulle åkt till. Vi satt väl en halvtimme i bilkö men gav sedan upp när vi insåg att vi skulle komma dit för sent. 

Tog en sväng förbi affären och köpte med oss gott fika som vi mumsade på i solen vid en husvägg. Min bror med familj var också med. Deras flicka Nellie matade glatt hästarna, hönsen och änderna med knäckebröd.


Danne njuter av solen

Långt där borta skymtar Andreas, Angelica och Nellie




Som ni ser har vi sol idag, dock är det väldigt blåsigt och kalla vindar. Men vad gör väl det så länge det är sol?
Ha en härlig lördag!


2012-05-04

Härliga fredag...

Fredag igen -vad skönt! Har hört att det finns risk för snö men än så länge är det sol! Våren har kommit en bra bit på vägen här i Linköping. Tänk vad fort det går när solen kommer fram. 


Grattis till min fina vän Tina som fyller år idag!!
Hipp hipp HURRA!!

Japansk körsbär


Ikväll blir det grill hos syster med familj, ska bli kul!
Önskar dig en härlig fredag och helg -utan snö! :)