Ladugård 206...

Har haft en härlig helg, lördagen spenderades först med min syster och familj med en tripp till Vadstena. Vi stannade till vid Ladugård 206 där vi åt lunch och besökte en fin inredningsbutik. Jag köpte fina ljuslyktor från Tine K och fyndade ett kuddfodral från Day.

Ladugård 206

Ljuslyktor TineK, servetter och kuddfodral Day Home.

Lördagskvällen spenderades på min favoritrestaurang Tapas där vi firade Dannes syster! En topphelg helt enkelt! Hur har din helg varit?

Ha en fin måndag!

Trevlig helg!

Härliga fredag, solen skiner och det ser ut att bli en riktigt fin dag! Önskar er alla en härlig fredag och helg! 

Nu håller vi tummarna för ett strålande fint väder hela helgen eller hur?

Bröllopsfix...

I slutet av juni vankas det bröllop i vår familj. Det är min bror och hans sambo som ska gifta sig och jag har fått äran att vara tärna och jag ser verkligen fram emot det. En av mina uppgifter är att fixa med bordsdekorationen som de valt ska gå i färgerna vit och lila.

I helgen har jag fixat dessa etiketter för bordsplacering i form av fjärilar. Tror det kommer bli superfint att hänga på vinglasen med gästernas namn på.

Ha en superfin måndag!

Blått...

Jag älskar långklänningar! Mitt senaste köp (och kap!!) hittade jag på lager 157 för endast en hundring. Längtar tills det blir lite varmare och man fått lite färg på benen så byter jag ut onepiece mot långklänning ;) Efter gårdagens "värmebölja" så finns det hopp om det!

Bild från lager157.com

Hur har du det på klänningsfronten?

Hoppas du får en härlig och skön lördag!

Fredag!!

Härligt med fredag! Det blev en annorlunda vecka med måndagskänsla igår efter att ha varit ledig på onsdagen, men inte gör det mig något!

Igår gjorde jag en fiskrätt som är uppskattad både av mig och karln. Den sköter sig nämligen helt själv i ugnen med ytterst få förberedelser, älskar sådan mat!

Fiskgratäng LCHF 4-5port

2 pkt fryst torskfilé

4 dl vispgrädde

1/2 dl tomatpuré

3 st hårdkokta ägg

1 fiskbuljongtärning

1 dl fryst dill

3dl riven ost

salt och peppar

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg de frysta torskblocken i en ugnsfast form, krydda med salt och peppar. Rör ihop vispgrädde med tomatpure, smula ner en fiskbuljongtärning, tillsätt dill, finhackade kokta ägg och krydda med svartpeppar. Häll sedan detta över fisken och toppa med riven ost.

Gratinera i ugn i ca 1h.

Servera med valfria grönsaker!

--------------------------------------------------------------------------------

Ha en härlig solig fredag!!

Söndag...

Som vanligt susar dagarna förbi och söndagen är redan här. Igår kväll hade jag en fin vän på middag hos mig. Av henne fick jag denna fina korg/lykta från Ib laursen. Hon hade tänkt på mig direkt när det var en stjärna på ;)

Tack snälla du!!

Idag ska jag försöka ge mig iväg på en shoppingtur, sedan blir det ett träningspass.

Vad hittar du på?

Köttfärsspett med sting...

Goda och starka köttfärsspett slängde jag ihop häromdagen. För dig som är intresserad av receptet så kommer det här:

Köttfärsspett LCHF 4-6 port

1 kg köttfärs (jag använde blandfärs)

1 gul lök

2 msk sambal oelek

2 tsk salt

svartpeppar

1 tsk chilipulver

1 ägg

Sätt ugnen på 225grader. Lägg köttfärsen i en bunke och riv löken på rivjärn direkt ner i färsen. Tillsätt övriga kryddor och ägget och blanda sedan till en smet. Forma och trä sedan ett spett igenom och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

Gratinera sedan i ugn i ca 15 min, vänd spetten efter halva tiden så de får jämn färg.

Servera med valfritt tillbehör. Jag serverade med ratatouille och kall vitlökssås. 

------------------------------------------------------------------------

Ha en härlig solig torsdag!

Uppåt väggarna...

Vi har en vrå i vårt vardagsrum jag inte alls är nöjd med, där står ett skrivbord med dator och högtalare. Finns det något fulare än elektronik? Men tyvärr är vi oense om detta med elektronik min karl och jag. För att piffa till det har jag iaf satt upp dessa tavlor ovanför skrivbordet och nu känns det genast mycket bättre!

Dessa fina prints har duktiga Frederica gjort. Klicka på namnet så kommer du till hennes fina blogg, där du kan beställa prints i alla dess former. Ramarna kommer från IKEA. 

Ha en fin solig lördag!

Fiskgratäng LCHF...

Hoppas ni alla har en skön vecka. Häromdagen gjorde jag en fiskgratäng  med blomkålsmos istället för potatismos.

LCHF fiskgratäng 4-6p

1.

Blomkålsmos:

800g blomkål

1 1/2 dl riven parmesanost

lite grädde

salt och peppar

2.

2pkt fryst torskblock

salt och citronpeppar

3.

Sås:

5 kokta ägg

4 dl vispgrädde

1 1/2dl hackad dill

1-1 1/2st fiskbuljongtärning

1/2tsk citronpeppar

salt och svartpeppar

Sätt ugnen på 200grader. 1. Koka blomkålen mjuk och mixa till ett mos, tillsätt parmesan och kryddor och smaka av.

2. Lägg torsken i en ugnsfast smord form. Krydda med salt och citronpeppar. Ställ sedan in i ugnen ca 30 min.

3. Under tiden fisken står i ugnen gör du såsen. Koka upp grädde, tillsätt 5st kokta hackade ägg samt buljong och kryddor. Låt småputtra.

Efter 30 min ta ut fisken. Klicka eller spritsa blomkålsmos runt fisken och häll sedan såsen över fisken.

Gratinera i ugn i ca 20min.

Servera med en god sallad!

----------------------------------------------------------------------------

Ha en fin onsdag!!

Lediga dagar...

är väl för härligt! Jag har hunnit med så mycket saker, tränat, ätit god mat, träffat min finaste Anna för en heldag med shopping, storhandlat, städat, tagit promenader i solskenet och sugit in våren, men mest av allt har jag bara njutit.

Här nedan kommer lite bilder från dessa dagar.

Promenad vid Stångån i Linköping

Städat och putsat fönstren hemma. 

Ätit god LCHF mat, hamburgare, kålrotspommes och chili cheese.

Smarrig LCHF dessert!!
Recept hittar du här.

Hoppas du har en lika skön helg som jag och att du riktigt njuter av solen och denna härliga söndag!