Sista dagen på sommaren, känns lite vemodigt men i vilket fall som helst är det ju fredag!! Ikväll ska vi bara vara hemma och njuta av ledighet. Något gott att äta och dricka till blir det såklart. Igår gjorde jag en egenkompad moussaka som jag tänkte dela med mig av till er :)
Annas moussaka 4 port
500-600g köttfärs
1 hackad gul lök
3 msk kalvfond
3 msk tomatpuré
svartpeppar
0,5-1 msk kanel
1/2 dl vispgrädde
Sätt ugnen på 225grader. Stek köttfärsen och lägg i den hackade löken. Tillsätt övriga ingredienser och låt småputtra en stund. Gör under tiden tomatsåsen.
5 st kvisttomater
1 pressad vitlöksklyfta
färsk basilika
lite olja
salt och peppar
Skär tomaterna i mindre bitar och fräs i olja i en kastrull. Pressa i vitlöken , tillsätt basilika, salt och peppar. Låt småputtra en stund.
1 aubergine
olja och salt
3pkt mozzarella (á 125g/st)
1 dl riven ost
Skär auberginen i skivor, salta och stek sedan i olja.
Lägg köttfärsen i botten på en gratängform, sedan den stekta auberginen och ovanpå det tomatsåsen. Toppa med skivad mozzarella och den rivna osten. Gratinera i ugn ca 20-25 min tills osten smält och fått fin färg.
Servera med en sallad!
------------------------------------------------------------------------------------------
Oj det blev ett långt recept men så gott så prova det gärna! Om man inte gillar kanel i mat kan man såklart skippa det.
Önskar dig en toppenskön fredag!