2012-07-23

Kräftdags...?

Något av det godaste jag vet är kräftor. Och hur mysigt är det inte att samlas med släkt eller vänner och dra på sig partyhattar, äta kräftor och sjunga snapsvisor?
Sedan alla goda tillbehör som man kan ha till. Ett måste för mig, och säkert för många av er andra är såklart Västerbottenpaj. Är det dessutom smörstekta kantareller över pajen så är jag mer än nöjd. Olika ostar, kex är också sådant som hör till.
Vad är ett måste på kräftskivan för dig?


Västerbottenpaj LCHF:

Pajskal LCHF 

3 dl mandelmjöl
0,5 dl skalade sesamfrön
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
40 g smör
1 ägg
Mixa mandelmjöl och sesamfrön i blender/mixer och blanda sedan ner resterande ingredienser och mixa till en deg. Tryck ut i pajform eller springform och nagga botten med gaffel, låt vila i kylskåp ca 30 min.
Grädda skalet i 175 grader i ca 10 minuter tills skalet fått lite färg. Ta sedan ut och höj ugnen till 200 grader.

Pajfyllning:
300 gram riven västerbottensost
3 ägg
3 dl vispgrädde
ev lite salt
Lägg den rivna osten i pajskalet. Vispa ihop ägg och grädde och häll i pajskalet, över osten.
Grädda i 25-30 minuter i nedre delen av ugnen. Serveras ljummen eller rumsvarm!

På Arlas hemsida kan du hitta goda recept och tips för att lyckas med just din kräftskiva. 

Ha en riktigt fin måndag!



3 kommentarer:

Lantligt i smultronbacken sa...

Jag är ju ingen älskare av skaldjur men har börjat gilla kräftsmaken faktiskt. Men jag älskar däremot allt tillbehör och ett måste är Brieosten.

Kram Teres

Johanna sa...

Jag älskar också skaldjur! Jag hoppas på en kräftskiva med grannarna i år!

Kram Johanna och tack för dina recept!

Hannis sa...

Kräftor, vitlöksbröd och aioli är ett måste. Och någon som skalar mina kräftor för det är bland det värsta jag vet=))

Ha en härlig helg/Kram Hannis